Какую воду можно пить: детям, взрослым?

Вода является уникальным неорганическим веществом, которое определяет возможность жизни живых организмов. Данный универсальный растворитель лежит в основании биохимических процессов. Уникальность воды заключается в возможности растворения органических и неорганических веществ.

Вода сопровождает человека от момента его рождения и до самой смерти. Еще в школе каждый человек узнает, что его организм на 80% состоит из воды, соответственно, значимость этого раствора сложно переоценить.

Какую воду нужно пить?

Питьевая вода должна быть физиологически полноценной, а именно:

• являться слабоминерализованной (0,5-0,75 г/л);

• не подвергаться глубокой очистке осмосом;

• не содержать в себе искусственных добавок;

• иметь естественное происхождение из подземных источников.

Только природная питьевая вода содержит в себе все микро- и макроэлементы. Это ценнейший напиток для человеческого организма, от которого зависит здоровье человека.

Насколько безопасна и полезна питьевая вода в России?

Современные системы обеззараживания очистки доводят воду в кране до безопасных значений по санитарно-химическому и микробиологическому показателям. Однако изношенность водопровода приводит к обогащению воды хлором и железом, а в некоторых случаях в ней обнаруживаются еще и бактерии, органические вещества.

Когда вода поступает в водопровод из подземных источников – это очень хорошо. Однако большинство мегаполисов забирает воду из озер, водохранилищ и рек. Да, такая вода проходит многоуровневую систему очистки, но все же ее характеристики очень далеки от артезианской воды.

Сырая или кипяченая?

Сырая вода более предпочтительна для организма, поскольку в ней содержатся микроэлементы. Она имеет особую структуру расположения молекул. Часто такую воду еще называют «живой», и это не просто громкие слова – только в таком виде вода способна помогать клеткам регенерировать и не позволяет образовываться свободным радикалам. Но сырая вода не рекомендуется к употреблению вследствие содержания в ней токсичных соединений и вредоносных бактерий.

Кипяченая вода вредна и бесполезна. Ее еще называют «мертвой водой», поскольку:

• в результате кипячения структура воды меняется, и она остается благоприятной средой для размножения микроорганизмов еще в течение суток;

• хлор, который содержится в водопроводной воде, при кипячении формирует токсичные соединения, которые могут стать причиной онкопатологий и мочекаменной болезни;

• значительно сокращается количество кислорода при кипячении;

• также полезные соли выпадают в виде нерастворимого осадка.

Однако гарантировать, что сырая вода не содержит вредных микроорганизмов, также нельзя.

Если все же по соображениям безопасности более предпочтительна кипяченая вода, нужно перед кипячением дать ей отстояться 2 часа, а затем выключить чайник в момент начала закипания, такая вода будет обеззараженной, но большая часть минералов сохранится. Нужно употреблять только свежекипяченую воду и не допускать ее продолжительного хранения и применения.

Какую сырую воду можно пить?

Водопроводная вода

Такая сырая вода очищается перед подачей в дома и доводится до допустимых значений. Однако она не является лучшим вариантом для поддержания здорового организма. При отсутствии других вариантов такую воду можно употреблять в сыром виде только после обработки одним из способов:

• отстаиванием в течение двух часов и дальнейшем использовании лишь верхней половины жидкости, однако данный способ не страхует от проникновения токсических веществ и микробов;

• фильтрованием, об этом ниже;

• кипячением с соблюдением описанных выше рекомендаций.

Бутилированная вода

Это вода в сыром виде, которая очищена с помощью промышленных способов и отвечающая всем нормам безопасности. Такая жидкость фасуется в большие бутыли и пластиковые бутылки, которые реализуются в магазинах. Такая вода может быть двух категорий:

• высшая категория – вода из артезианских скважин, которая обеззаражена ультрафиолетом и очищена щадящими методами;

• первая категория – вода, очищенная искусственными методами (глубокая очистка), но собрана из поверхностных водоемов.

Насколько полезна такая вода? При соблюдении правил очистки такая вода действительно безопасна и полезна, ее не нужно кипятить перед употреблением. Но производители довольно часто экономят на этапах очистки, вследствие чего конечный продукт редко соответствует указанным на этикетке критериям.

Как выбрать добросовестного производителя:

• чем дольше компания работает, тем она надежнее;

• уважающие себя производители не экономят на упаковке;

• хорошая вода всегда на слуху;

• самые требовательные покупатели всегда могут отнести покупную воду на специальный анализ в лабораторию.

Родниковая вода

Это природная вода, которая прошла естественную очистку через слои почвы. Уникален каждый родник. В большинстве случаев такая вода не содержит в себе вредных примесей и вдобавок обогащается полезными минералами при прохождении по слоям почвы. Конечно, от родников, которые располагаются вблизи городов, пользы мало. На территории России существует множество родников, которые охраняются государством, вода из таких источников относится к высшей категории. Такие объекты имеют свои паспорта, доступ к ним ограничен.

Родниковая вода встречается и в розничной продаже, производитель фасует ее по принципу бутилированной. Но некоторые недобросовестные производители вместо артезианской продают водопроводную воду. Для того чтобы не попасть на их удочку, нужно пользоваться правилами выбора воды, которые описаны для бутилированной. Также на бутылке должно присутствовать конкретное место водозабора.

При самостоятельном заборе воды из родников не стоит забывать о том, что набирать ее нужно в чистую тару и периодически проводить лабораторное исследование состава воды.

Минеральная вода

Такая вода содержит в себе повышенное количество микроэлементов и солей из нижних слоев почвы. Минерализация происходит при прохождении воды по слоям породы. По содержанию солей минеральную воду принято подразделять на:

• столовую (степень минерализации ниже 1 г/л);

• лечебно-столовую (минерализация 1-8 г/л);

• лечебную (минерализация более 8 г/л).

Какую минеральную воду лучше пить?

• Лечебно-минеральная вода назначается врачом, но пациент может самостоятельно проводить последующий курсовой прием.

• Лечебная минеральная вода назначается только врачом и только в строгой дозировке. Она имеет показания (по аналогии с лекарствами) и широкий список противопоказаний, поэтому не подлежит бесконтрольному применению.

• Столовая вода – может употребляться без риска для здоровья. Особенно хорошо такая вода подходит после длительных нагрузок для восстановления организма после острых кишечных инфекций и отравлений. Но ее также не стоит употреблять постоянно.

Интересно, но факт: только в нескольких странах в мире минеральная вода употребляется без назначения врача вместо питьевой, Россия среди них. Говоря о возрасте употребления, стоит отметить, что детям до 12 лет вообще лучше не давать даже столовой минеральной воды.

Фильтрованная вода: польза и вред

 Бытовой фильтр для очистки воды найдется практически в каждом доме. Это доступный способ получения очищенной воды из простой водопроводной. Такие фильтры могут быть проточными (встраиваются в систему водопровода) или кувшинного типа.

Поскольку каждый из фильтров имеет собственную очищающую основу, нужно изначально провести анализ воды из водопровода, чтобы понять, от каких примесей придется очищать воду (сульфаты, железо, хлор). Фильтрованная вода полезна в случае соблюдения следующих рекомендаций:

• нужно правильно подбирать фильтрующую систему для каждого конкретного состава воды;

• своевременно заменять картриджи, при этом не стоит выжидать истечение ресурса, заявленного производителем, лучше сократить это время в два раза;

• периодически проводить исследования отфильтрованной воды.

Универсальные фильтры

Польза – такие фильтры полностью очищают воду от примесей бактерий и вирусов. В их основе лежит принцип обратного осмоса, что приводит к получению только молекул воды.

Вред – дистиллированная и бессолевая вода не очень полезны для организма, поэтому подобные фильтры используются только для промышленных нужд. При регулярном потреблении такой воды происходит деминерализация организма – вода, которая лишена всех минералов и солей, начинает забирать их из тканей и органов человека. Это грозит развитием заболеваний сердечно-сосудистой и костной систем, преждевременным старением и нарушением обмена веществ.

Дорогие фильтры снабжаются системой искусственной минерализации воды после очистки. Нужно понимать, что усвоение организмом солей, которые добавлены искусственным путем, происходит совсем не так, как это нужно. Это сокрушительный удар по мочевыделительной системе и обмену веществ. Еще одной опасностью является то, что канцерогенные соединения хлора свободно проникают через мембрану обратно, что повышает риск развития онкологии.

Фильтры кувшинного типа

Чаще всего они очищают воду только от конкретного загрязнителя. В корне ошибочной является поголовная мода на кувшинные фильтры, поскольку они не подходят для всех типов воды. Без проведения предварительного анализа водопроводной воды такой фильтр может являться абсолютно бесполезным. Также собранные в картридже микроорганизмы способны размножаться и обогащать воду продуктами своей жизнедеятельности.

Полезно ли употреблять талую воду?

Совсем недавно среди населения было очень модно употреблять талую воду. В домашних условиях получить настоящую талую воду невозможно. Данный метод по своему принципу сопоставим с отстаиванием – после размораживания можно употреблять только верхнюю часть талой воды. Но стоит заметить, что не все примеси останутся в осадке.

Мифы о колодезной воде

Многие привозят воду из колодцев, имеющихся у родственников в деревнях. Такая вода, по некоторым данным, вкуснее и полезнее. На самом же деле, чаще всего колодезная вода не соответствует установленным нормам. В лучшем случае в ней будет превышен уровень сульфатов, нитратов и железа, а в худшем могут присутствовать патогенные микроорганизмы.

Колодезная вода – это вода из верхних водоносных горизонтов, которые наиболее подвержены загрязнению стоками. Также в колодцы попадает и дождевая вода, внося свой «нечистый» вклад. Для сомневающихся можно привести такой факт, что довольно часто на дне колодцев во время чистки обнаруживают пустые бутылки, мусор и даже останки животных, что не относится к полезным добавкам.

Какую воду можно давать детям?

Детям до достижения трех лет для приготовления пищи и питья нужно использовать только бутилированную воду высшей категории, перед использованием ее нужно прокипятить. После трех лет ребенок уже может пить бутилированную воду без кипячения, однако срок годности такой воды в открытом виде нужно сокращать в два раза.

Многие врачи считают такие ограничения завышенными и советуют молодым родителям уже после года давать ребенку проверенную воду без кипячения. Относительно специальной детской воды стоит отметить, что чаще всего она содержит в себе мало минералов, что провоцирует вымывание солей из организма малыша.