Продукты для детей с заболеваниями кожи

Когда вашему ребенку исполняется пять или шесть месяцев, вы можете начинать вводить «твердую» пищу (детское питание в виде пюре). Начните с рисового порошка для детского питания, смешанного с прохладной кипяченой водой (необходимо кипятить воду, чтобы убить микробы). Вводите новый продукт раз в три дня, это поможет определить возможные причины аллергии.

Первая еда ребенка (в 5-6 месяцев) должна включать 1-3 чайные ложки пюре (начните с одной, а затем постепенно увеличьте количество) в день, приготовленного из следующих продуктов:

• рисового порошка для детского питания (раз в день в течение первой недели и дважды в день на второй неделе)

• вареной груши без кожуры (на третьей неделе)

• очень спелого банана (на третьей неделе)

• картофеля (на четвертой неделе; картофель нужно сначала сварить и затем размять)

• моркови (на четвертой неделе; нужно сначала сварить, затем размять; содержит салицилаты1)

Рисовый порошок можно смешать с прохладной кипяченой водой, грудным молоком или молочной смесью. Продолжайте кормить ребенка грудью или смесью.

В 6-9 месяцев твердую пищу следует давать перед кормлением молоком, чтобы не портить детям аппетит. В таком возрасте детям можно давать:

• три раза пюре и 3-4 кормления молоком (грудным или смесью) в день

• сухой горох (сваренный и протертый)

• пюре из фасоли

• рыбу на пару без костей4

• органическое куриное мясо на пару1

• вареную молодую баранину

• йогурт без добавок с вареными фруктами

• чечевицу (замоченную на ночь и приготовленную)1

• пюре из тыквы (содержит салицилаты)

• пюре из сладкого картофеля (содержит салицилаты)

• пюре из папайи

Предупреждение: У чувствительных людей возможна аллергия на рыбу.

В 9-12 месяцев вы можете кормить ребенка:

• тремя порциями твердой еды и тремя порциями молока (примерно 600 мл общего объема)

• пюре из зеленого гороха (содержит салицилаты)

• очищенным яблоком на пару (содержит салицилаты)

• бурый рис (очень мягкий)

• тофу (соевый сыр)

• яичными желтками

• хлебными корочками

• овощами на пару, порезанными на кусочки

• кусочками банана

Все эти продукты богаты железом. Ребенку нужно съедать хотя бы один такой продукт в день, чтобы предотвратить анемию. Освободите мясо от кожи и жира перед тем, как делать пюре или мелко его нарезать (пусть пища содержит небольшие комочки, так как ребенку нужно постепенно привыкать к текстуре еды). Исключите крупную рыбу, содержащую повышенное количество ртути.

• макаронами (без сыра и соуса)

• рагу с мясом/фасолью/овощами (см. раздел с рецептами)

• сладкой кашей с бананом (см. раздел с рецептами), не добавляйте мед

В этом возрасте каждый прием пищи должен включать углеводы (злаки/ хлеб/рис), фрукты и овощи, протеин (рыбу/мясо/чечевицу/тофу/яйца). Убедитесь в том, что хлеб цельнозерновой и не содержит консервантов (приучите детей к черному хлебу).

Никогда не позволяйте ребенку есть в одиночестве, так как он может подавиться.

Если ребенку больше года

ЕСЛИ у ребенка сохраняются воспаления на коже после того, как ему исполнился год, необходимо перестать кормить его смесями и перевести на немолочное молоко (только на два месяца). При желании вы можете продолжить грудное вскармливание, но вам самим придется слегка изменить свое питание.

В возрасте года ребенка необходимо приучать к разнообразию твердой пищи. Рост может замедлиться, если давать ему слишком много молока (более четырех раз в день) и не вводить в рацион достаточное количество такой твердой пищи, как мясо, рыба, овощи и углеводы. Давайте ребенку две бутылки немолочного молока, обогащенного кальцием, в день. Ребенку в обязательном порядке нужно получать белок во время каждого приема пищи, например фасоль на тосте из цельнозернового хлеба, тунец, яйца или сэндвичи с куриным мясом.

Чтобы предотвратить воспаление кожи, необходимо исключить потребление ребенком искусственных добавок, таких как хлебный консервант (282), пищевые красители и усилители вкуса (глутамат натрия, Е635), которые содержатся в приправах для курицы, чипсах и печенье. Эти добавки вредны для здоровья, кроме того, исследования доказали, что они могут стать причиной плохого поведения, рассеянного внимания и воспалений на коже.

Не давайте ребенку слишком много салицилатов и продуктов, содержащих глутамат натрия, например, томатов, косточковых плодов, цитрусовых, винограда, сухофруктов, киви, авокадо, ореховых/шоколадных паст.

Вопрос

В: Моя дочь любит конфеты, но у нее экзема и розацеа, которые от сладкого усугубляются в своем проявлении. Есть ли сладости, которые не вызовут обострения?

А: Цветные леденцы с искусственными добавками имеют дурную славу из- за того, что вызывают кожную сыпь. Желтый краситель особенно опасен: тартразин (102) может вызвать аллергическую реакцию, сыпь, гиперактивность и головную боль, а краситель «закатно-желтый» (110, FCF 110) может стать причиной кожной сыпи, аллергии на солнце и расстройства желудка. Красный, зеленый и синий также могут вызвать у детей аллергию. Чипсы, лапша быстрого приготовления, торты и приправа для курицы часто содержат усилители вкуса, например, глутамат натрия (621 и 635). Эти добавки вредны для детей, так как они провоцируют гиперактивность, кожную сыпь, расстройство желудка, бессонницу и астму.

К счастью, есть безопасные аналоги. Если вы хотите порадовать ребенка, дайте ему сладости, не содержащие красителей и ароматизаторов. К ним можно отнести белый зефир, белый мармелад, картофельные чипсы без ароматизатора, кукурузные палочки без ароматизатора, рисовые крекеры, простое печенье и домашние пироги, не содержащие красителей. Не забывайте всегда читать состав продуктов.

Случай из практики

У четырехлетней девочки, склонной к экземе и аллергии на пылевого клеща, началось сильное обострение экземы после того, как она поела цветных конфет на своем дне рождении. Ранее болезнь удавалось контролировать питанием без салицилатов, молочных продуктов, цветных конфет и консервантов, но такая диета перестала быть эффективной после обострения, и заболевание стало прогрессировать. Девочке прописали глицин, хлорофилл, льняное семя и пробиотики. Ее кожа очистилась через пять недель, и она смогла начать есть содержащие салицилаты манго, арбузы, лимоны и другие продукты, которые раньше вызывали обострения. Девочка даже смогла есть молочные продукты, томаты и сладости в небольшом количестве. Кроме того, она избавилась от аллергии на пылевого клеща и начала спать с любимыми мягкими игрушками.

Блюда и напитки для детей старше одного года (до подросткового возраста):

Необходимые напитки: грушевый напиток с льняным семенем для чувствительной кожи, антивозрастной бульон, зеленая вода, фильтрованная вода, обогащенное кальцием рисовое или соевое молоко дважды в день или смузи, обогащенный кальцием.

Завтраки: безглютеновые мюсли (без орехов), гречневые блинчики с грушей, сладкая каша с бананом, нежная фасоль на тосте для детей, сардины с лимоном на тосте из зернового хлеба, яичница для детей, вкусный французский тост.

Обеды и ужины, богатые омега-3: нежный соус из семги, семга и сэндвич с салатом, семга с горохом и пюре, радужная форель с медовыми овощами, маринованная форель на пару (без маринада/соуса), рыба с овощами на пару, салат из сладкого картофеля, нежная фасоль на тосте для детей.

Другие приемы пищи и закуски: фруктовый салат с льняным семенем, идеальные яйца-пашот (сваренные без скорлупы), сладкое жаркое из курицы, лечебный овощной суп, сэндвич с салатом и нежным майонезом, постное мясо с тремя овощами, цветной рис (без соуса, приправить можно натуральной морской солью), вкусное овощное рагу, лечебный куриный суп, ролл из тунца и салата (без авокадо). Для особых случаев: банановый торт, морковный пирог, крамбл из ревеня (используйте грушу и сок вместо ревеня и лимона), груши с ванильным соевым кремом, спред из банана и какао (подходит для приготовления мороженого, крема для торта или в качестве легкого пудинга).

Что важно учесть:

Массаж. Нежно массируйте плечи и кожу головы ребенка натуральными маслами (например, кокосовым или маслом календулы). Массаж помогает расслабиться: он успокаивает кожный зуд и раздражения. Не массируйте поврежденную кожу.

Дополнительные объятия! Обнимайте вашего малыша как можно чаще — это особенно необходимо детям с кожными заболеваниями, так как обычно они очень чувствительны. Доказано, что теплые объятия любимых людей вызывают выброс эндорфинов. Эндорфины способны снимать воспаления, поэтому не пренебрегайте этим советом. Уделяйте объятиям хотя бы пять минут в день.

Блюдите спокойствие ребенка. Дети с заболеваниями кожи обычно очень чувствительны, поэтому старайтесь не кричать на своего ребенка и не ссориться с мужем/женой на его глазах. Стресс способствует образованию ферментативного блока, что увеличивает выработку арахидоновой кислоты и ведет к воспалениям. (Конечно, вы можете сделать замечание ребенку, если он плохо себя ведет, так как формирование правильной модели поведения необходимо для развития малыша.)

Ключевые пункты

Шаг 1: Определите раздражители

• Ограничьте потребление химических веществ и контакт с ними, используйте натуральные средства для уборки и мойте овощи и фрукты.

Шаг 2: Определите, на что у ребенка аллергия

• При необходимости сделайте ребенку пробы на аллергию.

Шаг 3: Успокойте кожу наружными средствами

• Увлажняйте кожу ребенка по мере необходимости (2-4 раза в день).

• Купайте ребенка в ванне с лечебными ингредиентами (3-4 раза в неделю).

Шаг 4: Подберите для ребенка подходящие добавки

• ГЛИЦИН (ДЛЯ лечения экземы, псориаза, чувствительности к салицилатам и химическим веществам, крапивницы).

• Пробиотики (ДЛЯ лечения всех кожных заболеваний и пищеварительных проблем; способствуют укреплению иммунитета).

• Жидкий хлорофилл (для лечения всех кожных заболеваний и аллергии).

• Детская добавка с омега-3 (для лечения псориаза, розацеа и гиперактивности).

Шаг 5: Кормите ребенка «увпажняюидими» продуктами

• Убедитесь в том, что ваш ребенок пьет достаточно воды.

• Кормите ребенка жирной рыбой 2-3 раза в неделю (семгой, форелью, сардиной) и льняным маслом или льняным семенем как минимум четыре раза в неделю.

Шаг 6: Посадите ребенка на искпючаюидую диету

• Ограничьте потребление ребенком насыщенного жира — исключите свинину и молочные продукты на два месяца.

• Исключите продукты, которые могут вызвать обострение, например, соусы, содержащие молоко, томатный/соевый соус, соевый соус тамари, соус для устриц.

• Сократите потребление ребенком омега-6, исключите из его рациона маргарин, подсолнечное масло, сафлоровое масло, арахисовое масло, кунжутное масло и кукурузное масло. Ограничьте потребление орехов и семян до тех пор, пока кожа не очистится. Вы можете готовить на маленьком количестве сливочного и топленого масла, а также оливкового масла первого отжима.

Поспе того, как экзема исчезнет:

• Отпразднуйте!

• Через пару недель начните постепенно вводить в рацион молочные продукты. Этот шаг поможет определить, нужно ли исключать молочные продукты на длительное время. Если происходит обострение или кожа ребенка начинает чесаться (скрытое воспаление), исключите молочные продукты и подождите, пока обострение не пройдет. Затем можно постепенно вводить следующий продукт.

• После молочных продуктов постарайтесь включить в рацион ребенка все продукты, от которых вы ранее отказались (томаты, виноград и мед). Вводите новый продукт раз в три дня. Не давайте ребенку продукты, на которые у него может быть анафилактическая реакция. Такая аллергия может быть постоянной (и опасной), поэтому обратитесь к аллергологу.

Продолжайте избегать маргарина, масел низкого качества, белого хлеба, консервантов и искусственных добавок.

Постепенно снижайте дозы добавок. При необходимости продолжайте давать ребенку глицин и пробиотики дважды в неделю.

Продолжайте ежедневно давать ребенку зеленую воду, чтобы предотвратить возвращение экземы. Этот напиток поможет поддерживать уровень кислотности в норме и предотвратит слабую пищевую чувствительность.

Давайте ребенку продукты, богатые омега-3, ежедневно (рыбу или льняное семя).

При необходимости используйте увлажняющий крем.