Сильно прожаренное мясо вредит здоровью.

С таким выводом выступили американские учёные, которые изучили влияние степени прожаренности мяса на нескольких возрастных группах людей. Согласно зафиксированным результатам, наибольшую опасность представляет собой сильно прожаренное мясо, причём, относится это к группе людей возрастом старше 50 лет, в частности, этот продукт серьёзно снижает активность нейронов головного мозга и потому может вызывать потерю памяти.

С другой стороны, специалисты настоятельно не рекомендуют употреблять этот продукт и в недожаренном состоянии, так как в этом случае, мясо не подвергается полной термической обработке, что чревато различными проблемами, ввиду чего, лучше всего придерживаться правила «золотой середины».