Витамины представляют собой низкомолекулярные органические соединения, которые играют важную роль в жизни любого живого организма, в том числе, это относится и к человеку.

Витамины могут содержаться в различного рода продуктах питания, или даже самостоятельно синтезироваться под внешним воздействием (Витамин D). В случае, если организм человека испытывает резкую нехватку каких-либо витаминов и химических соединений, то эти вещества можно потреблять в медикаментозных препаратах, однако, в этом случае, усвояемость витаминов ниже из-за того, что речь идёт об атомарных, а не о молекулярных веществах.

По причине нехватки тех, либо иных веществ, человеческий организм может утратить часть своих функций, что соответственно приведёт к целому ряду проблем, куда следует отнести нарушение процесса обмена веществ, ослабление иммунной системы, нарушение работы нервной системы и ряда жизненно важных органов и т.п.